Chef Boulanger

Description du poste et Missions

Devenez notre nouveau Chef Boulanger et le nouvel ambassadeur de la Maison Eric Kayser  !

Vous êtes un Chef Boulanger passionné, à la recherche d'une opportunité exceptionnelle et challengeante !

Alors, venez nous rejoindre au Maroc dans la belle capitale de Rabat, dans le monde de la Boulangerie-Pâtisserie

Afin d'accompagner la croissance de notre entreprise, rejoignez notre équipe en qualité de Chef Boulanger.

En véritable Leadership vos principales missions seront :

• Management et gestion en total autonomie de l'équipe de boulanger (minimum)
• Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
• Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
• Veiller à la bonne gestion et préparation, la finition et la cuisson des produits.
• Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.
• Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
• Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiènes.
• Veiller à l'entretien complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.
• Gestion des plannings et des tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
• Respecter, et faire respecter la discipline de l'entreprise.
• Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
• Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
• Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.
• Vous devez avoir le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.

Profil recherché

Ce poste est fait pour vous si :

Informations utiles

Qui sommes nous ? Maison Kayser Paris

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.

L'enseigne, renommée depuis pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de boutiques sur Paris et plus de boutiques dans le monde entier.