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Restaurant Manager

Restaurant Manager

EXPERIENCIAHRabat, Rabat-Salé-Kénitra, MA
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
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Description de poste

Rejoignez l’excellence gastronomique de The View Rabat et révélez votre passion du management dans un cadre premium, innovant et collaboratif. Devenez le / la garant

  • e de la performance de notre restaurant et de la satisfaction de notre clientèle exigeante, locale comme internationale. Faites rayonner une cuisine raffinée et un service d’exception, tout en accompagnant une équipe talentueuse et engagée vers la réussite collective.

Management et pilotage opérationnel du restaurant à Rabat

  • Gestion stratégique et organisation : Superviser l’ensemble des opérations du restaurant The View Rabat  : accueil, salle, cuisine, réservations, room-service, events privés, pour garantir une expérience client inoubliable et cohérente avec l’image haut de gamme de l’établissement.
  • Pilotage des équipes de restauration : Recruter, encadrer, former et fédérer une équipe pluridisciplinaire autour des valeurs d’excellence, de respect et d’inclusion ; instaurer un climat serein, motivant, propice au développement des talents.
  • Optimisation de la performance commerciale : Élaborer la politique tarifaire, identifier les axes de développement (upselling, fidélisation, nouveaux marchés), suivre les indicateurs clés (KPIs) et mettre en œuvre des plans d’actions pour augmenter chiffre d’affaires et marge opérationnelle.
  • Gestion de la relation client  : Instaurer un service attentionné, personnalisé et proactif à chaque étape du parcours client, traiter efficacement toutes les sollicitations, commentaires ou réclamations dans un esprit d’empathie et d’amélioration continue.
  • Veille qualité et conformité : Assurer le respect des standards d’hygiène, sécurité, traçabilité alimentaire et éthique professionnelle, dans le strict respect de la réglementation et des exigences de l’hôtellerie premium.
  • Animation et développement de l’offre culinaire : Collaborer étroitement avec la brigade et le chef pour valoriser la carte, intégrer des tendances innovantes et différenciantes, tout en veillant à la rentabilité de l’offre.

    • Leadership inspirant, sens du service & innovation restauration

  • Leadership exemplaire : Capacité à inspirer et mobiliser des équipes multiculturelles, dans un esprit de cohésion, de diversité et d’excellence.
  • Sens relationnel et communication : Aisance à dialoguer efficacement avec la clientèle VIP internationale et locale, diplomatie dans la gestion des situations sensibles, communication transversale avec les autres services (hébergement, événementiel, commercial).
  • Orientation résultats et rentabilité : Forte culture business, suivi rigoureux de la gestion des coûts, du budget, des stocks, et du contrôle des marges pour garantir la rentabilité de l’activité restauration.
  • Adaptabilité et esprit d’innovation : Curiosité pour les nouveaux concepts culinaires, maîtrise des outils digitaux (réseaux sociaux, réservations en ligne, PMS restauration), veille constante des tendances du secteur.
  • Promotion des valeurs de l’établissement : Incarnation au quotidien des engagements de The View Rabat pour l’inclusion, la diversité, la qualité de vie au travail et la satisfaction client.

    • Expérience en Management de Restaurant

  • Expérience de 3 ans minimum en management de restaurant ou direction F&B, idéalement en hôtellerie de luxe, restauration premium ou environnement international.
  • Solide expérience opérationnelle alliant gestion d’équipe, pilotage de la performance et développement commercial.
  • Maitrise du français et de l’anglais, une troisième langue serait un plus.
  • Sens aigu du détail, grand professionnalisme, aisance en gestion des conflits, dynamisme et implication personnelle.
  • Diplôme en hôtellerie-restauration, management ou toute formation équivalente valorisée.

    • Pourquoi choisir The View Rabat pour votre prochaine aventure professionnelle ?

  • Intégrer un établissement iconique au cœur de Rabat et participer activement à son rayonnement local et international.
  • Travailler dans une équipe passionnée, respectueuse et tournée vers l’excellence et l’innovation dans tous ses métiers.
  • Bénéficier d’opportunités de développement professionnel et d’accompagnement sur-mesure pour exprimer tout votre potentiel.
  • Évoluer dans un cadre où diversité, parité et bien-être au travail sont des réalités concrètes et engagées.
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    Restaurant Manager • Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, MA

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