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Chef Executif / Cluster Chef - Agadir, Morocco

COREcruitmentAgadir, Souss Massa Draa Province, Morocco

Il y a 12 jours

Description de poste

Chef Exécutif / Cluster Chef Exécutif – Agadir, Morocco

Hotel resort 4

tout inclus (All Inclusive)

Salaire : selon expérience. Bénéfices.

Contrat : CDI.

Expérience : Hôtellerie-Restauration, Resort, Croisière

Type : Buffet international - Spécialité restaurant.

Notre client est un operateur hôtelier ayant des hôtels Resort et City sur le Maroc. Ceci est un groupe en constant développement et ils sont en recherche de Chef Exécutif pour rejoindre leurs équipes sur Agadir.

Le chef dirigera une brigade importante et sera en charge de la création du menu pour le buffet du restaurant principal. Vous devrez faire preuve de créativité et d'innovation pour élaborer un buffet qui soit à la fois délicieux et visuellement attrayant , intégrant aussi bien des sélections internationales que des produits frais et locaux, des thèmes variés ou des cuisines du monde . Un sens aigu de la maîtrise des coûts et de la qualité à chaque service sera essentiel.

Responsabilités :

Gestion operationelle et administrative de la cuisine

Management d’une équipe large

Contrôle des coûts

Plannification des menus

Veiller au respect des normes d’hygiène et alimentaires : qualité des aliments, cuissons, proportions, etc

Normes et réglementations en matière de santé et de sécurité

Respect de toutes les normes de la marque et de toutes les valeurs fondamentales, tout en atteignant ou en dépassant les objectifs de l'entreprise.

Le candidat idéal :

Minimum 4 ans d'expérience dans un poste de chef de cuisine

Doit avoir une éducation en hôtellerie – restauration

Solide compétence de gestion administrative de la cuisine (équipe, gestion des commandes, etc)

Doit posséder toutes les certifications pour opérer en cuisine (normes HACCP, etc)

Solides compétences en communication et en écoute, excellente aptitude à parler, lire et écrire

Expérience du volume et qualité

Français et Anglais

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