Manager Point de Vente

Description de l'entreprise

Sofitel Marrakech Palais Imperial & Spa, joyau de l'hospitalité marocaine, incarne le luxe et l'élégance au cœur de la vibrante ville de Marrakech. Faisant partie du prestigieux groupe Accor, cet hôtel cinq étoiles offre une expérience inoubliable mêlant raffinement français et charme marocain. Niché au milieu de jardins luxuriants, à quelques pas des célèbres sites historiques de la ville, Sofitel Marrakech Palais Imperial & Spa est reconnu pour ses services haut de gamme, son attention aux détails et son engagement envers l'excellence culinaire.

Description du poste

• Etablir le planning de travail pour l’équipe du restaurant
• Superviser, accompagner et développer toute l’équipe du restaurant
• Gérer tous les flux quotidiens de nourriture et boissons au sein du restaurant tout en respectant les normes et les standards du groupe Accor
• Apporter en permanence les améliorations nécessaires en matière de prestation de service
• Identifier et répondre de manière proactive aux besoins des clients
• Fixer des objectifs en collaboration avec le directeur F&B, son adjoint et la direction générale ;
• Gérer les réclamations clients d’une manière proactive et professionnelle
• Animer les briefings
• Animer les entretiens d’évaluations de son équipe…
• Evaluer les performances des membres de l’équipe, et s’entretenir avec chaque heartist pour pouvoir détecter leurs besoins en formation selon le capability framework
• Maitriser les dépenses et la masse salariale du point de vente
• Participer au processus de recrutement des collaborateurs
• Veiller sur la bonne application des normes d’hygiène et sécurité
• Optimiser les revenus à travers la vente incitative
• Pilotage des projets F&B transversaux.
• Veiller sur la bonne application des normes d’hygiène et sécurité
• Appliquer les standards et procédures interne du groupe ACCOR et du propriétaire
• Alimenter la base de données des préférences client
• Participer au processus de recrutement des clients ALL
• Contribuer à l’amélioration du RPS
• Participer à la stratégie de performance adoptée par le groupe ACCOR et le propriétaire
• S’assurer directement de la satisfaction client et suppléer son équipe