Chef de partie - Pâtisserie

Description du poste

Nous recherchons un Chef de partie pâtisserie talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Casablanca, au Maroc. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de la supervision de la section pâtisserie, de la création de desserts et du maintien des normes en matière de qualité et de présentation.

• Production de la section pâtisserie, en veillant à l'efficacité des opérations et à la qualité de la production.
• Proposition et création de desserts, en incorporant des saveurs locales marocaines et internationales.
• Respecter strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• collaborer avec le chef exécutif et les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la cohésion du menu
• Contrôler les niveaux d'inventaire et passer les commandes d'ingrédients et de fournitures pour la pâtisserie.
• Participer à la planification des menus et aux mesures de contrôle des coûts.
• Se tenir au courant des tendances et des techniques actuelles en matière de pâtisserie afin d'améliorer continuellement l'offre.

Qualifications