Boulanger

Description de l'entreprise

Dessiné et posé sur la plus belle plage de la Moroccan Riviera, entre mer et montagne, un Resort Arty-Chic qui vous invite à vivre une Luxury Playful Experience, sublimée par la rencontre des cultures. Baignée de lumière et de clarté, Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa, une adresse exclusive et vibrante.

Description du poste

• Présenter les produits en vitrine
• Vendre les produits et conseiller les clients
• Former ses équipes, notamment si le boulanger travaille avec des apprentis.
• Gérer les stocks et les commandes
• Confectionner les pains et les viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation)
• Prendre le temps de réfléchir à des nouveautés
• Enfourner les réalisations et surveiller la cuisson
• Gérer la préparation finale des produits (décoration, mise en valeur du produit)
• Nettoyer le matériel et entretenir l’espace de travail
• Préparer la pâte et les glaçages selon les recettes ou les commandes spéciales de la clientèle.
• Cuire les produits préparés.
• Glacer et décorer les produits de boulangerie.
• S’assurer que les produits respectent les normes de qualité en vigueur.
• Établir le calendrier de production et déterminer la gamme et la quantité d’articles à produire.
• Veiller à la vente et à la mise en marché des produits, au besoin.
• Engager, former et superviser du personnel, au besoin.

Qualifications