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Sous chef de cuisine

Sous chef de cuisine

Talent AdvisorMarrakesh, Morocco
30+ days ago
Job description

Nous sommes à la recherche d'un Sous Chef de Cuisine pour un établissement haut de gamme à Marrakech :

Responsabilités :

  • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
  • Analyse et gestion des coûts.
  • Gestion des tâches administratives et des plannings.
  • Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

Qualifications  :

  • Expérience de min 3 ans dans un poste similaire.
  • Passionné par la cuisine, maitrise les dernières tendances culinaires en terme de gout, de produit et de présentation de ses assiettes.
  • Excellente compétence et technique en cuisine internationale méditerranéenne et en gastronomie marocaine.
  • Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme indispensable.
  • Gestion d'une brigade de 10 personnes.
  • Gestion de la formation continue des collaborateurs en cuisine.
  • Profil dynamique, flexible, autonome.
  • Maîtrise requise du français.
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    Chef • Marrakesh, Morocco