Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie (H / F)

description de l'emploi

Missions du poste  :

Assurer une bonne gestion du rayonAtteindre les objectifs, marges, stocks, productivité, casse et taux de rupturesÉtablir les plannings hebdomadairesOrganiser le travail de votre équipe et assurer son accompagnementRespecter la politique commerciale du groupe / fidéliser la clientèleContrôler le respect des normes d'hygiène et de sécuritéPasser les commandes, les réceptionner et gérer le stock

Profil demandé  :

De formation Bac +2 / 3 en Hôtellerie ou Boulangerie / PâtisserieUne expérience probante de minimum 3 ans en tant que Chef Boulanger ou PâtissierCapacité à organiser la gestion des stocks de produitCapacité à effectuer des comptes rendusCapacité à conduire des négociationsCapacité à piloter la performance (reporting) de l'activité dans son périmètre et suivre les indicateursLeadership, Orientation résultats, Force de proposition : impact et persuasion, Sens relationnel & de la communication et Self-control / Gestion du stress et des conflits