Manager Restaurant

Description de l'emploi

Cercle Rh recrute pour son client basé sur Rabat, un Manager Restaurant.

Mission :

Vous aurez comme principale mission d'assurer la gestion globale du restaurant en garantissant un service de qualité, en optimisant les opérations et en atteignant les objectifs financiers.

Fonction :

Gestion des Opérations :

Superviser les opérations quotidiennes du restaurant.

Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Gérer les réservations et l’organisation des salles.

Gestion du Personnel :

Recruter, former et encadrer le personnel.

Planifier les horaires et répartir les tâches.

Évaluer la performance du personnel et organiser des réunions d’équipe.

Service Client :

Assurer un service client exceptionnel en répondant aux attentes des clients.

Gérer les plaintes et résoudre les problèmes de manière proactive.

Gestion Financière :

Suivre les budgets et analyser les performances financières.

Contrôler les coûts d’exploitation (achats, personnel, etc.).

Établir des prévisions et des rapports financiers.

Développement de l’Offre :

Collaborer à l’élaboration des menus en intégrant des spécialités orientales avec les chefs pour assurer la qualité des plats proposés.

Promouvoir des événements spéciaux et des promotions.

Marketing et Communication :

Développer des stratégies marketing pour attirer et fidéliser la clientèle.

Gérer les réseaux sociaux et la communication externe du restaurant.

Profil : Diplôme en Gestion hotellière ou restauration ou en management.

Minimum 5 ans d’expérience en gestion de restaurant ou dans un poste similaire.

Exigences :

Excellentes compétences en gestion et leadership.

Connaissance approfondie de la cuisine orientale.

Compétences en service client et en communication.

Capacité à travailler sous pression et à gérer des situations difficiles.

Aptitudes analytiques pour le suivi des performances financières.

Qualité : Proactivité

Responsable

Autonome

Rigueur

Précision

Réactivité