Outlet Manager - Manager de Restaurant

Rejoignez un établissement emblématique et incarnez l’esprit d’excellence, d’innovation et de raffinement dans l’expérience culinaire. En tant qu’Ambassadeur ou Ambassadrice du restaurant, portez haut le standard de service The View, inspirez vos équipes et faites rayonner la table de la Maison auprès d’une clientèle locale et internationale exigeante.

Responsabilités principales en management de restaurant haut de gamme

• Pilotage opérationnel du restaurant  : Orchestrer l’ensemble des services en salle et en terrasse, assurer la coordination entre les équipes cuisine et service, garantir la fluidité et l’exemplarité du déroulé de chaque service, dans le strict respect des standards de qualité et des exigences de la marque.
• Leadership et développement des équipes  : Inspirer, encadrer, recruter, former et fédérer une équipe soudée et motivée, veiller à leur montée en compétences, instaurer une culture d’engagement et d’excellence, favoriser l’épanouissement professionnel de chacun(e).
• Expérience client personnalisée  : Accueillir la clientèle avec élégance, anticiper les attentes, traiter chaque sollicitation ou imprévu avec réactivité, courtoisie et professionnalisme. Créer des moments mémorables et fidéliser les convives les plus exigeants et internationaux.
• Gestion administrative et financière du point de vente  : Assurer la tenue des comptes d’exploitation, optimiser les coûts et la gestion des stocks, analyser les indicateurs de performance, élaborer les budgets, veiller à la rentabilité et à la maîtrise des marges.
• Promotion culinaire et innovation  : Valoriser la carte en collaboration avec le Chef, participer à la créativité de l’offre restauration, organiser des événements ou soirées à thème, proposer et mettre en avant des nouveautés pour surprendre et fidéliser la clientèle.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire  : Garantir le respect des procédures HACCP, contrôler la conformité des installations, sensibiliser et former votre équipe aux bonnes pratiques pour un environnement sain et irréprochable.
• Veille concurrentielle et benchmarks  : Analyser les tendances du secteur, surveiller la concurrence locale, adapter l’offre et l’approche pour conserver l’attractivité et l’exclusivité du restaurant.

Compétences clés pour exceller en tant que manager de restaurant

Qualités personnelles recherchées pour incarner la philosophie The View

Pourquoi rejoindre notre restaurant pour propulser votre carrière ?

Envie de relever le défi et de faire rayonner l’esprit The View ?

Envoyez-nous votre CV ainsi qu’une lettre présentant votre vision du management en restauration premium et votre passion pour le service client.

Nous recherchons une personnalité engagée, inspirante, créative et résolument orientée vers l’excellence opérationnelle.

Prêt(e) à marquer les esprits et à bâtir avec nous la meilleure expérience culinaire de la ville ? Rejoignez l’aventure !